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2026年食品营养师培训课程初级模拟试卷

一、单选题（共20题，每题1分，合计20分）

要求：请选择最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.250-350克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增加饱腹感

4.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B6

6.铁的吸收率最高的食物来源是？

A.红肉

B.豆类

C.蔬菜

D.蛋类

7.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.中国居民膳食指南建议每天饮水量是多少？

A.1000-1500毫升

B.1500-2000毫升

C.2000-2500毫升

D.2500-3000毫升

9.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.海