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2026年营养师高级专业笔试题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.某北方城市冬季流行的社区营养干预项目，重点改善居民维生素D缺乏问题。最适宜的干预措施是？

A.推广强化乳制品供应

B.增加日间户外活动时间

C.定期发放维生素D补充剂

D.鼓励多食用深绿色蔬菜

2.针对老年人便秘问题，以下哪种膳食纤维的推荐摄入量最符合中国居民膳食指南？

A.10-15克/天

B.20-25克/天

C.30-35克/天

D.40-50克/天

3.某企业员工因长期加班导致肥胖，营养师建议优先调整膳食结构中的哪类食物？

A.主食（如米饭、面条）

B.蛋白质（如瘦肉、豆制品）

C.蔬菜（如绿叶菜、菌菇）

D.油脂（如坚果、食用油）

4.孕晚期妇女对叶酸的需求量显著增加，以下哪种食物的叶酸含量最低？

A.菠菜

B.西兰花

C.牛肉

D.豆类

5.地中海饮食的核心原则不包括以下哪项？

A.适量摄入橄榄油

B.多吃红肉和加工肉类

C.优先选择全谷物

D.适量摄入鱼类和海鲜

6.某儿童因挑食导致锌缺乏，以下哪种食物的锌生物利用率最高？

A.豆腐

B.猪肝

C.鸡肉

D.大米

7.糖尿病患者餐后血糖控制的关键是？

A.增加主食摄入量

B.选择低升糖指数食物

C.忽略水果摄入

D.餐后立即