2026年运动营养师考试题库（附答案和详细解析）（0614）.docxVIP

运动营养师

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

运动中大量出汗后，为补充水分和电解质，最适宜的饮料是：

高浓度糖盐水

纯净水

运动饮料（含4%-8%碳水化合物及适量电解质）

啤酒答案：C解析：运动饮料的设计目的是在补充水分的同时，提供碳水化合物作为能源并补充流失的电解质（如钠）。高浓度糖盐水会增加渗透压，导致水分滞留，纯净水无法补充电解质，啤酒含有酒精和利尿成分，均不适合运动中补水。

优质蛋白质在运动营养学中通常是指：

植物蛋白

动物蛋白（如肉、蛋、奶）

豆腐蛋白

大米蛋白答案：B解析：优质蛋白质是指氨基酸模式与人体接近，含有人体必需氨基酸种类齐全、数量充足且比例适宜的蛋白质。动物蛋白（如肉、蛋、奶）通常属于优质蛋白，而植物蛋白（除大豆外）通常缺乏某些必需氨基酸。

对于耐力型运动员，运动中糖原耗尽导致的“撞墙期”通常发生在：

运动开始后的前10分钟

运动强度达到最大摄氧量（VO2max）的85%以上时

运动持续约90-120分钟后，肌糖原储备显著下降时

运动结束后即刻答案：C解析：肌糖原是中低强度长时间运动的主要能源。随着运动进行，肌糖原储备逐渐减少，当糖原水平降至极低（通常在90-120分钟或更长，取决于强度）时，身体被迫动员脂肪供能，由于脂肪氧化速率低于糖，且伴随代谢产物堆积，会导致运动能力急剧下降，即“撞墙期”。

关于维生素E的抗氧化作用，下列描述正确