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传统饮食非遗传承话语的语码混杂与文化原真性的叙事重构

摘要

本文聚焦于传统饮食类非物质文化遗产在当代传承过程中面临的传播困境与文化认同危机，以语言社会学与叙事学为理论视角，深入探讨非遗传承文本中方言与普通话混杂的语码策略现象。研究旨在揭示语码混杂如何作为一种叙事手段，在现代化消费场景中重构饮食文化的原真性，解决传统技艺传承与大众消费理解之间的张力问题。

文章首先梳理了非遗传承话语的历史演变与现实矛盾，指出单一语言载体在表达丰富文化意蕴时的局限性。随后，通过文献综述与理论构建，界定了“语码混杂”与“文化原真性”的核心概念，构建了“语言选择—叙事建构—原真性感知”的分析框架。在此基础上，文章详细剖析了语码混杂问题的生成脉络与内在逻辑，阐释了其通过“陌生化”与“熟悉化”的双重机制，在保留文化韵味与降低认知门槛之间寻求平衡的过程。

研究构建了传统饮食非遗话语的叙事重构理论模型，论证了语码混杂并非简单的语言替代，而是一种深层的意义再生产过程。研究发现，通过方言词汇的符号化嵌入与普通话叙事的逻辑性铺陈，非遗传承话语成功构建了一种“被策展的原真性”，既满足了消费者对“传统”的想象，又适应了现代商业传播的效率要求。本文不仅丰富了非遗保护的语言学研究视角，也为餐饮行业的文化营销提供了理论指导与实践策略。

第一章绪论

1.1研究背景

在全球化与现代化浪潮的冲击下，传统饮食类非物质