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2026年公共营养师之二级营养师考试题库(附答案)

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列哪种氨基酸属于必需氨基酸？

A.半胱氨酸

B.组氨酸

C.酪氨酸

D.丝氨酸

答案：B

解析：成人必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸8种；组氨酸为婴儿必需氨基酸，近年研究认为成人长期缺乏也可能出现代谢障碍，故部分教材将其列为成人条件必需氨基酸。

2.维生素B1缺乏可导致的典型疾病是？

A.坏血病

B.脚气病

C.佝偻病

D.夜盲症

答案：B

解析：维生素B1（硫胺素）缺乏早期表现为食欲减退、乏力，严重时可引发脚气病，分为干性（周围神经炎为主）和湿性（心力衰竭、水肿为主）两型；坏血病由维生素C缺乏引起，佝偻病为维生素D缺乏，夜盲症是维生素A缺乏。

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的推荐摄入量为？

A.200-300g

B.250-400g

C.300-500g

D.150-250g

答案：B

解析：2022版膳食宝塔调整谷薯类推荐量为250-400g（其中全谷物和杂豆50-150g，薯类50-100g），强调增加全谷物摄入以提升膳食纤维和B族维生素供给。

4.计算某男性（30岁，轻体力活动）的每日能量需要量，其基础代谢率（BMR）约为