（共61页PPT）专题十二　生命活动的物质基础　有机合成讲解册.pptx

专题十二生命活动的物质基础有机合成;考点透析;考点1生命活动的物质基础

一、糖类;(2)葡萄糖的化学性质

?;2.蔗糖与麦芽糖;3.淀粉与纤维素

(1)组成

二者均属于高分子,分子式均可表示为(C6H10O5)n,但因n值不确定,故二者均属于混合物,

且不互为同分异构体。

(2)化学性质

①均可发生酯化反应,不能被银氨溶液、新制Cu(OH)2氧化,水解反应的最终产物均为

葡萄糖;②淀粉遇碘(I2)显蓝色。;1.油脂的氢化(油脂的硬化)

?+3H2??;2.水解反应(油脂在碱性条件下的水解反应又称皂化反应)

?+3NaOH??+3C17H35COONa;三、蛋白质;(2)成肽