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2025年高中生物选修1生物技术实践测试

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。

1.果酒制作过程中，起主要作用的是（）

A.酵母菌和醋酸菌B.酵母菌和乳酸菌

C.醋酸菌和乳酸菌D.酵母菌

2.与果酒制作相比，果醋制作的显著特点是（）

A.发酵菌是嗜氧菌B.发酵菌是厌氧菌

C.发酵产物是酒精D.发酵产物是乳酸

3.下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）

A.两者都需要无氧环境B.两者都需要控制适宜的温度

C.两者都利用了微生物的发酵作用D.两者都利用了醋酸菌

4.在果酒制作过程中，若发现发酵液表面出现菌膜，可能的原因是（）

A.温度过高B.密封过紧，缺少氧气

C.氧气过多D.发酵液被杂菌污染

5.制作果酒和果醋时，都需要进行消毒或灭菌，其主要目的是（）

A.杀灭所有微生物B.促进微生物生长

C.抑制杂菌生长D.防止发酵液变质

6.PCR技术扩增DNA分子的基本条件不包括（）

A.模板DNAB.限制性核酸内切酶

C.DNA聚合酶D.