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家禽生产学历年试题及答案

一、名词解释（共10题，每题2分）

1.全进全出制：同一栋禽舍或同一养殖场仅饲养同一批次、同一日龄的家禽，全部家禽在同一时间段出栏或淘汰，出栏后对禽舍、设备、场区进行彻底清扫、消毒、空舍1~2周后再饲养下一批家禽的饲养管理制度，可有效切断疫病循环传播路径，降低养殖风险。

2.均匀度：特指家禽群体体重均匀度，即体重处于群体平均体重±10%区间内的个体数量占总抽样测定数量的比例，是衡量育成期家禽群饲养质量的核心指标，80%以上为优秀水平，70%~80%为良好水平，低于70%需进行饲养调整。

3.入舍母鸡产蛋量：统计期内总产蛋数除以入舍母鸡总数量，不受统计期内母鸡死淘、淘汰数量的影响，可全面反映鸡群生产性能与养殖场综合管理水平，是商业化养殖核心考核指标。

4.骡鸭：又称半番鸭，是利用公番鸭与母家鸭（多为麻鸭、北京鸭）进行属间杂交获得的后代，无繁殖能力，具有生长速度快、饲料转化率高、瘦肉率高、耐粗饲、肉质优良的特点，是肉用、肥肝用的优质水禽品种。

5.受精蛋孵化率：出壳健康雏禽数量占入孵受精蛋总数量的比例，是衡量孵化技术水平、种蛋质量的核心指标，正常鸡蛋受精蛋孵化率应达到90%以上，鸭、鹅分别达到85%、82%以上。

6.限制饲喂：育成期家禽饲养过程中，通过控制饲喂量、调整日粮营养浓度、调整饲喂时间等方式，控制家禽生长速度，避免体重超标、性早熟，提高群体均匀度，延