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2026年食堂燃气厨具清洁安全考试题库（附答案）

一、单项选择题

1.食堂燃气厨具清洁前，应首先（）。

A.直接开始清洁B.关闭燃气阀门C.打开所有窗户D.准备清洁工具

答案：B。关闭燃气阀门是清洁燃气厨具前的首要步骤，可防止燃气泄漏引发安全事故。

2.以下哪种清洁剂不适合用于清洁燃气炉灶的炉头（）。

A.专用炉灶清洁剂B.白醋C.强酸清洁剂D.肥皂水

答案：C。强酸清洁剂具有强腐蚀性，会损坏炉头材质，不适合用于清洁燃气炉灶炉头。

3.燃气管道的清洁频率应为（）。

A.每月一次B.每季度一次C.每半年一次D.每年一次

答案：B。每季度对燃气管道进行清洁，可及时发现管道是否存在堵塞、腐蚀等问题，保障燃气安全。

4.清洁燃气烤箱内部时，应在烤箱（）进行。

A.刚使用完B.冷却至室温C.加热过程中D.预热时

答案：B。烤箱刚使用完温度很高，清洁易烫伤；加热过程和预热时清洁存在触电和烫伤风险，应冷却至室温再清洁。

5.检查燃气灶具连接胶管是否老化，主要看（）。

A.颜色B.硬度C.有无裂缝、气泡D.长度

答案：C。胶管出现裂缝、气泡表明其老化严重，容易发生燃气泄漏，颜色和硬度不是判断老化的主要依据，长度与老化无关。

6.清洁燃气厨具的抹布应（）。

A.随意放置B