2026年教科版《科学》课外拓展教学设计：酵母菌的呼吸 .docxVIP

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2026年教科版《科学》课外拓展教学设计：酵母菌的呼吸

使用说明

本文为小学科学课外拓展教学设计文档，完整覆盖课标解读、学情分析、教材解析、教学方法、课堂教学过程、板书与资源、作业设计、评价反思、问题应对与跨学科融合等环节。课程以“酵母菌的呼吸”为核心，通过温糖水与酵母混合、套气球收集气体、澄清石灰水检验二氧化碳等实验，引导学生认识无氧呼吸发酵原理，并联系烘焙中面包、馒头的制作，体会生命科学在生活中的应用。

项目

内容

课程题目

酵母菌的呼吸

核心内容

酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳，发酵原理在烘焙中的应用

面向群体

小学三至四年级学生

教学重点

通过实验观察酵母菌呼吸产生气体，验证气体为二氧化碳

教学难点

理解无氧呼吸（发酵）的基本概念，建立呼吸与生活应用的联系

建议课时

1课时（40分钟）

教学资源

酵母粉、温水、白糖、气球、锥形瓶、澄清石灰水、导管、试管等

第一章：课程标准与学情分析

1.1课程标准解读

《义务教育科学课程标准（2026年版）》强调科学课程要立足学生核心素养发展，注重科学探究与实践。本课隶属于“生命科学”领域，旨在引导学生认识生物体的基本生命活动。课程标准要求学生能通过观察和实验，描述生物体需要能量和营养物质，并能说出呼吸作用的基本含义。

在本课中，酵母菌作为单细胞真菌，其呼吸现象是理解微生物代谢的绝佳素材。课标提出“学会利用简单器材进行科学探