原创力文档2026年茶艺师(中级)考试题库及茶艺师(中级)考试试题附答案
一、单项选择题（共30题，每题1分）
1.以下绿茶中采用蒸汽杀青工艺的是
A.西湖龙井
B.洞庭碧螺春
C.恩施玉露
D.黄山毛峰
答案：C
2.红茶“冷后浑”现象的形成主要与茶叶中的哪种物质相关
A.茶多酚与咖啡碱络合
B.氨基酸与茶黄素结合
C.茶多糖与蛋白质反应
D.叶绿素与类胡萝卜素析出
答案：A
3.凤凰单丛“蜜兰香”品种的香气特征是
A.兰花香带甜润蜜韵
B.栀子花香显青草气
C.桂花香伴木质香
D.玫瑰香带酸馊感
答案：A
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