食品企业添加剂管理作业指导书.doc

食品企业添加剂管理作业指导书

一、目的

规范食品添加剂的采购、验收、存储、使用及记录管理，确保添加剂使用符合国家法律法规要求，保障食品安全。

二、适用范围

适用于本厂所有食品添加剂（含营养强化剂）的全过程管理。

三、职责

采购部：负责合格供应商的选择与管理，确保采购的添加剂符合国家标准

品控部：负责添加剂的质量检验与安全性验证

仓库：负责添加剂的验收、存储与发放

生产车间：负责按照工艺要求规范使用添加剂

技术部：负责添加剂使用标准的制定与工艺指导

四、采购管理

1、供应商资质审核

必须选择具有《食品添加剂生产许可证》的供应商

索取供应商营业执照、生产许可证、第三方产品检验报告、出厂检测报告

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