食品安全管理员实操考试真题解析.pdf

食品安全管理员实操技能模拟考试卷

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

果发现仓库内食品存在虫害迹象应采取哪些处理措施解析思路回答应包含立即隔离受污染食品防止虫害扩散检查仓库环境查找虫害来源并采取措施如封解析思路检查方面应包含感官检查外观气味有无腐烂虫蛀霉变等检查包装是否完好核对标签信息生产日期保质期生产单位等

一、判断题(请判断下列说法的正误,正确的划“√”,错误的划“×”)

1.食品安全管理员只需要在发生食品安全事故时才需要履行职责。

2.

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