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校园供餐食品消费规定

一、概述

校园供餐食品消费规定旨在保障学生在校期间的饮食安全与营养健康，规范供餐行为，维护公平有序的消费环境。本规定明确了供餐标准、消费流程、质量监管及应急处理等内容，适用于所有提供校园供餐的食堂、配餐单位及学生。

二、供餐标准与要求

（一）食品安全保障

1.供餐单位必须持有有效的《食品经营许可证》，从业人员需持健康证上岗。

2.食材采购需建立索证索票制度，确保来源可追溯，优先选用绿色或有机认证产品。

3.食品储存应符合温度、湿度要求，采用封闭式管理，避免交叉污染。

4.加工制作过程需严格遵守卫生规范，生熟分开，使用专用工具和容器。

（二）营养均衡搭配

1.每日供餐需包含主食、蛋白质（肉/蛋/豆制品）、蔬菜水果等，满足学生每日能量和营养需求。

2.每周菜单应提前公示，并根据季节及学生反馈调整，避免单调重复。

3.供餐单位需配备专业营养师，定期评估食谱合理性。

（三）消费透明化

1.价格公示：所有菜品价格需在食堂醒目位置明示，不得存在隐形收费。

2.菜品标识：每份菜品需标注名称、主要成分及热量参考值，方便学生选择。

三、消费流程与规范

（一）支付方式

1.支持现金、校园卡、移动支付等多种方式，确保支付便捷安全。

2.鼓励使用电子支付，减少现金流通，降低感染风险。

（二）消费行为管理

1.学生需按需取餐，避免浪费，食堂可设置“光盘行动”监督