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2026年营养师考试营养学基础知识问答

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？（）

A.亚油酸

B.软脂酸

C.硬脂酸

D.花生四烯酸

3.维生素B12主要存在于（）。

A.新鲜蔬菜

B.动物肝脏

C.全谷物

D.水果

4.人体每日所需水分的推荐摄入量约为（）。

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

5.下列哪种食物是钙的良好来源？（）

A.橙子

B.西红柿

C.豆制品

D.苹果

6.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B6

D.维生素B12

7.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

8.下列哪种食物是铁的良好来源？（）

A.大米

B.面粉

C.红肉

D.水果

9.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制米面

B.水果

C.蔬菜

D.油脂

10.下列哪种营养素参与构成人体组织？（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

二、多项选择题（共10题，每题2分）

1.中