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2026年营养师营养膳食搭配与健康管理专业题集

一、单选题（每题2分，共20题）

（针对中国居民膳食指南及地方特色饮食文化）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源，且适合北方地区冬季高盐饮食人群？

A.粉条

B.羊肉

C.豆腐皮

D.玉米面

3.某患者因慢性胃炎需限制幽门螺杆菌感染风险，以下哪种烹饪方式最不推荐？

A.蒸

B.煮

C.炒

D.烤

4.根据南方湿热气候特点，预防脱水时，以下哪种饮品补充电解质效果最佳？

A.纯果汁

B.绿豆汤

C.功能饮料

D.茶水

5.以下哪种食物的膳食纤维含量最高，且适合糖尿病患者控制餐后血糖？

A.白米饭

B.红薯

C.荞麦面

D.糯米

6.京津冀地区冬季空气干燥，预防便秘时，以下哪种蔬菜推荐量最多？

A.白菜

B.黄瓜

C.菠菜

D.西兰花

7.根据中国居民贫血患病率数据，以下哪种矿物质是预防缺铁性贫血的关键？

A.锌

B.铁

C.维生素C

D.钙

8.针对沿海地区高钠饮食人群，以下哪种调味料替代效果最显著？

A.酱油

B.盐

C.醋

D.花椒

9.高血压患者每日钾摄入量建议不低于多少毫克？