初中食堂安全管理制度.docx

初中食堂安全管理制度

总则

制定目的与依据

1、为规范学校食堂管理行为，保障师生饮食安全，预防食物中毒及食品安全事故，维护学校正常教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》及相关法律法规的要求，结合本校实际，特制定本制度。

2、本制度旨在确立学校食堂作为特殊经营单位的特殊管理原则，明确各方权利义务，构建从原料采购到餐饮服务的全流程闭环管理体系，确保食品安全责任落实到人、责任落实到岗。

适用范围与基本原则

1、本制度适用于全校范围内（含教学区、行政办公区）所有与餐饮服务直接相关的岗位、区域及人员，明确其必须严格遵守食品安全法律法规及本制度各项规定。