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完整餐饮浪费测试题及答案

一、单项选择题（共5题，每题2分，共10分）

1.“光盘行动”的核心理念是倡导餐饮服务提供者和消费者（）。

A.追求奢华，展示排场

B.崇尚节约，反对浪费

C.大量点餐，确保吃饱

D.随意丢弃，减少负担

答案：B

2.我国专门针对食品浪费问题制定的法律是（）。

A.《中华人民共和国环境保护法》

B.《中华人民共和国反食品浪费法》

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.《中华人民共和国节约能源法》

答案：B

3.在点餐时，为了减少浪费，常采用“N-1”点餐法，其含义是（）。

A.点餐数量比人数少1份

B.点餐数量比人数多1份

C.点餐数量是人数的10%

D.点餐数量是人数的1倍

答案：A

4.餐饮浪费不仅造成经济损失，还会产生大量温室气体，据统计，全球食物浪费产生的温室气体排放量约占全球总排放量的（）。

A.5%

B.8%

C.10%

D.15%

答案：B

5.下列哪种行为属于正确的节约粮食做法？（）

A.为了面子，点餐时故意多点

B.吃不完的饭菜直接倒进下水道

C.吃饭时故意剩下大半碗饭

D.吃完饭后主动要求打包剩菜

答案：D

二、多项选择题（共5题