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2026年重大活动食品安全保障工作预案

第一章总则

一、编制背景与目的

随着2026年各项重大活动（包括国际会议、大型体育赛事、重要经贸洽谈及重大庆典活动）的日益临近，食品安全保障工作已成为确保活动顺利举办的核心环节。为深入贯彻落实“四个最严”要求，即“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，建立健全统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的重大活动食品安全应急体系，有效预防和控制食源性疾病与食物中毒事故的发生，确保参会人员的饮食安全与身体健康，特制定本工作预案。

二、编制依据

本预案依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《突发公共卫生事件应急条例》、《重大活动食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《国家食品安全事故应急预案》以及2026年重大活动组委会关于安全保障工作的总体部署和相关法律法规，结合活动举办地实际情况编制。

三、适用范围

本预案适用于2026年在指定区域内举办的，具有特定规模、重要政治影响力或社会影响力的重大活动期间的食品安全保障工作。涵盖活动期间接待酒店、核心场馆、周边餐饮服务单位、食品及食品添加剂供应企业、食品物流配送企业以及相关食品从业人员。

四、工作原则

1.预防为主，源头治理：坚持关口前移，强化风险评估，严格供应商遴选，把好食品原料准入关，消除安全隐患。

2.属地管理，分级负责：建立活动组委会统一领导