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2026年营养学基础知识初级笔试模拟题

一、单选题（每题1分，共20题）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精米白面

B.淀粉类食物

C.红肉（猪、牛、羊肉）

D.植物油

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.维生素D的主要来源是（）。

A.深绿色蔬菜

B.动物肝脏

C.加工食品

D.谷物制品

5.以下哪种矿物质缺乏会导致贫血？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为（）。

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

7.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的良好来源？（）

A.猪油

B.葵花籽油

C.酥油

D.棉籽油

8.脂肪提供的能量占总能量的适宜范围为（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

9.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

10.中国