蛋糕制作技术：制作芝士蛋糕PPT教学课件.pptx

蛋糕制作技术

项目五制作芝士蛋糕

项目导读芝士蛋糕是一种以奶油芝士、鸡蛋和糖为主要原料制作而成的甜点，有烤制和免烤两种常见做法。那么，这两类芝士蛋糕是如何制作出来的呢？本项目首先带领大家了解什么是芝士蛋糕、芝士蛋糕的分类、制作芝士蛋糕需要哪些关键技术，以及在制作芝士蛋糕时应注意什么；然后通过制作香橙芝士蛋糕（烤制）和柠檬芝士蛋糕（免烤），来帮助大家学习这两类芝士蛋糕的制作方法和技巧。

学习目标能制作香橙芝士蛋糕。能制作柠檬芝士蛋糕。养成尊重证据、严谨归因的习惯，树立对产品质量负责的担当意识。知|识|目|标了解什么是芝士蛋糕，以及它的分类和制作方法。掌握制作芝士蛋糕的关键技术。技|能|目|标素