蛋糕制作技术：制作戚风蛋糕PPT教学课件.pptx

蛋糕制作技术

项目二制作戚风蛋糕

项目导读戚风蛋糕被誉为烘焙界的“白色画布”，凭借其蓬松的质地和独特的风味，成为裱花蛋糕、慕斯蛋糕的理想基底。那么，戚风蛋糕是如何制作出来的呢？本项目首先带领大家了解什么是戚风蛋糕、制作戚风蛋糕需要哪些关键技术，以及在制作戚风蛋糕时应注意什么；然后通过制作原味戚风蛋糕、抹茶戚风蛋糕和长颈鹿蛋糕卷，来帮助大家学习各类戚风蛋糕的制作方法和技巧。

学习目标能制作原味戚风蛋糕。能制作抹茶戚风蛋糕。能制作长颈鹿蛋糕卷。强化食品安全与卫生意识。知|识|目|标了解什么是戚风蛋糕，以及它的制作方法。掌握制作戚风蛋糕的关键技术。技|能|目|标素|养|目|标

相关知识

制作时应采用