餐饮传菜规范培训课件.pptxVIP

?餐饮传菜规范培训课件企业核心能力提升培训??准备好开启这段进阶之旅了吗？让我们即刻出发！

培训议程AGENDA从自我管理到职业素养，四个核心模块助力职场进阶，开启高效成长之旅。01一、传菜前的准备02二、传菜中的规范03三、上菜的要求04四、传菜后的工作

PART01一、传菜前的准备

个人卫生准备洗手消毒小朋友们，传菜前一定要用肥皂或洗手液认真洗手，搓洗时间不少于20秒，像我们学的七步洗手法那样，把双手每个部位都洗干净，这样能去除手上的细菌，保证菜品卫生。整理着装要穿干净整洁的传菜工作服，衣服上不能有污渍。还要把头发扎好或者戴好帽子，避免头发掉到菜里。佩戴口罩戴上干净的口罩，遮住口鼻，防