ISO 134932021 肉和肉制品氯霉素含量的测定参比法标准立项发展报告.docx

肉和肉制品氯霉素含量的测定参比法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Meatandmeatproducts—Determinationofchloramphenicolcontent—Referencemethod

摘要

本报告围绕国际标准ISO13493:2021《肉和肉制品氯霉素含量的测定参比法》的立项与发展展开深入分析。氯霉素作为一种广谱抗生素，因其潜在的毒副作用（如再生障碍性贫血）已被全球多数国家和地区禁止在食品动物中使用。因此，建立准确、可靠的氯霉素残留检测参比方法，对保障食品安全、促进国际贸易、保护消