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2026年营养师职业认证营养学与膳食搭配题库

一、单选题（每题2分，共30题）

题目：

1.中国居民膳食指南推荐成年人每日摄入多少克优质蛋白质？

A.40克

B.50克

C.60克

D.70克

2.以下哪种食物是维生素K的主要来源？

A.苹果

B.西兰花

C.香蕉

D.菠菜

3.适合高血压患者的膳食模式是？

A.高盐高脂膳食

B.低盐低脂高钾膳食

C.高糖高蛋白膳食

D.低纤维高胆固醇膳食

4.下列哪项不是膳食纤维的生理功能？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是？

A.主食粗细搭配

B.每日摄入5类食物

C.限制高糖高盐食物

D.增加深色蔬菜比例

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.水煮

D.高压锅

7.儿童钙缺乏的主要危害是？

A.体重增加

B.骨质疏松

C.智力发育迟缓

D.皮肤粗糙

8.下列哪项属于反式脂肪酸的主要来源？

A.植物油

B.动物脂肪

C.坚果

D.巧克力

9.孕妇叶酸缺乏可能导致？

A.巨幼细胞性贫血

B.糖尿病

C.高血压

D.甲状腺功能亢进

10.膳食纤维的主要食物来源是？

A.动物肝脏

B.谷物麸皮

C.