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中式炸鸡品类发展报告2026

2026年6月

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摘要

本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对中式炸鸡的相关资料进行整理分析。从中式炸鸡的整体概况、竞争情况、细分赛道、发展痛点等角度，综合剖析了中式炸鸡品类的发展现状，旨在为餐饮从业者、投资人、消费者等提供参考

全文部分亮点如下：

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品类概况：近年来，炸鸡在社交媒体上热度持续攀升，2026年全国炸鸡市场规模有望突破1,300亿元。其中，细分赛道中式炸鸡表现尤为亮眼，成为炸鸡赛道的重要增长引擎，2026年全国中式炸鸡市场规模预计达到300亿元

02品类分布：中式炸鸡赛道创业热度持续高涨，2026年1—6月的相关企业注册量和存量同比分别增长44.7%和5.5%。据红餐大数据，截至2026年6月全国中式炸鸡门店数突破2.8万家。近年来，中式炸鸡门店分布整体呈现“由核心城市向下沉市场渗透，由华东、华北区域向全国扩散”的发展态势

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03品类发展动向：在消费需求升级、行业竞争深化及加盟商投资趋于理性等因素的共同驱动下，中式炸鸡赛

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道呈现五大发展特征：其一，产品创新持续精细化，风味、鸡肉部位与食材结构走向多元化；其二，品牌依托产品、场景、门店与渠道的多维创新，持续拓宽消费边界；其三