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茶艺师《高级》技能操作《冲刺押题》试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在括号内）

1.高级茶艺师在演示乌龙茶冲泡时，对于紧压型乌龙茶（如饼、砖、沱茶），通常采用何种方式进行解块或取散？A.直接掰开B.使用茶针辅助撬取C.直接投入壶中冲泡D.需事先进行长时间的干燥处理

2.在高级茶艺操作中，使用紫砂壶冲泡普洱茶，关于水温的选择，下列说法最准确的是？A.必须使用沸水，以激发茶性B.对于陈年普洱，应使用稍低温度的水（约95-98℃）C.新普洱茶必须用高沸水冲泡，以“醒茶”D.水温选择对普洱茶影响不大，关键在冲泡时间

3.高级茶艺师在进行茶具台面布置时，若选用的是中轴对称式布局，通常将哪件茶具放置在视觉中心位置？A.茶则B.茶荷C.主泡器的茶壶或盖碗D.公道杯

4.奉茶时，高级茶艺师双手奉茶杯至客人面前，杯身朝向客人时，通常以何种姿态最为得体？A.杯口朝上，杯底朝外B.杯口朝下，杯底朝外C.杯身侧放，杯口朝向客人D.杯底朝上，杯口朝外

5.冲泡一杯高品质的龙井茶，其关键技艺之一在于“压盖”，其主要目的是？A.防止茶叶漂浮B.保持茶汤温度C.增加香气D.控制出汤速度和均匀度

6.在高级茶艺的理论讲