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2026年营养师资格考试营养膳食知识题库及答案解析

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.玉米

C.鱼肉

D.棉籽油

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

5.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的总量是多少？

A.150克

B.200克

C.250克

D.300克

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.膳食中碳水化合物的推荐供能比为多少？

A.50%

B.55%

C.60%

D.65%

8.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.豆腐

B.馒头

C.苹果

D.菜花

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的总量是多少？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

10.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.大米

B.猪肝

C.橙子

D.植物油

二、多选题（