2026年食品营养与健康饮食结构测试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品营养与健康饮食结构测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.2026年中国居民膳食指南推荐成年人每日摄入全谷物和杂豆的总量应达到多少克？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食材是优质植物蛋白的良好来源？

A.精制白米

B.豆腐

C.炸鸡块

D.薯片

3.根据中国居民膳食指南，成年人每日推荐摄入的脂肪量占能量摄入的百分比是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

4.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素和矿物质？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

5.2026年中国居民膳食指南建议每日饮水量应达到多少毫升？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

6.以下哪种食物是高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入？

A.苹果

B.鱼虾

C.香蕉

D.胡萝卜

7.钙质摄入不足可能导致哪种健康问题？

A.便秘

B.骨质疏松

C.贫血

D.糖尿病

8.以下哪种油脂的烟点最高，适合高温烹饪？

A.葵花籽油

B.豆油

C.花生油

D.橄榄油

9.根据中国居民膳食指南，成年人每日推荐摄入的盐摄入量应控制在多少克以下？

A.3克

B.5克

C.7克