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幼儿园预防食物中毒制度

一、总则

1.为切实保障在园幼儿的身体健康和生命安全，有效预防和控制食物中毒事件的发生，依据相关法律法规及幼儿园管理规范，特制定本制度。

2.本制度适用于幼儿园内所有与食品采购、储存、加工、制作、供应、餐具消毒、从业人员健康管理及环境卫生等相关的各项活动和人员。

3.幼儿园食品安全工作坚持“预防为主、常抓不懈”的方针，实行园长负责制，建立健全岗位责任制，层层落实责任，确保各项措施落到实处。

二、组织机构与职责

1.成立食品安全工作领导小组：由园长任组长，分管后勤副园长任副组长，保健医、后勤主管、厨房负责人、采购员、各班班主任为成员。全面负责幼儿园食品安全工作的组织领导、统筹协调和监督检查。

2.园长职责：对幼儿园食品安全负总责，负责审批食品安全管理制度、应急预案，保障食品安全投入，组织处理食品安全突发事件。

3.分管副园长职责：协助园长负责食品安全日常管理工作，督促各项制度的落实，组织开展食品安全检查和培训。

4.保健医职责：负责对幼儿园食品卫生工作进行业务指导和监督；对食品采购、储存、加工、留样、从业人员健康等环节进行检查；参与食品安全事故的调查与处理；组织开展食品安全宣传教育。

5.后勤主管及厨房负责人职责：具体负责厨房日常管理工作，严格执行食品采购、储存、加工、制作、消毒等操作规程；负责厨房人员的管理和培训；确保厨房环境