《年产量为15吨的11度淡色啤酒厂生产工艺设计》10000字.docx

PAGE

4-

年产量为15吨的11度淡色啤酒厂生产工艺设计

摘要：啤酒是以麦芽和酒花为主要原料，经酵母发酵而成的含二氧化碳气泡的低酒精度饮料。中国作为全球最大的啤酒生产国，有品种增多、消费多元化的趋势，而且产业生态逐渐健壮，为淡色啤酒工厂的生存和发展提供了很好的保证。淡色啤酒主要以色泽极浅、溶解度低的麦芽为原料、糖化周期短，因此啤酒色泽浅，口味淡爽、酒花香味浓郁。本设计把产品定位为比较受市场所喜爱的淡色啤酒，以年产量15万吨设计生产流程、物料衡算并对主要设备和能量的消耗进行计算。

关键词：淡色啤酒酒厂设计原料工艺计算

1绪论

1.1设计要求及依据

设计要求：年产量