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餐余垃圾分类收集清运作业细则（2026版）

第一章总则

1.1目的与依据

为深入贯彻生态文明建设战略，落实国家及地方关于生活垃圾分类工作的法律法规，进一步提升城市环境卫生精细化管理水平，规范餐余垃圾（含厨余垃圾及餐饮垃圾）的分类收集、运输作业行为，实现餐余垃圾的减量化、资源化、无害化处理，特制定本作业细则。本细则依据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《城市生活垃圾管理办法》及相关行业技术标准，结合未来城市管理发展趋势与2026年度行业技术更新情况进行编制。

1.2适用范围

本细则适用于辖区内所有产生餐余垃圾的党政机关、企事业单位、社会团体、餐饮服务经营者、农贸市场、生鲜超市（超市）、居民区等产生源，以及承担餐余垃圾分类收集、运输作业的服务企业和相关监督管理部门。

1.3基本原则

作业过程应坚持“全程密闭、从严分类、定时定点、无缝对接、智慧监管”的原则。严禁将餐余垃圾混入其他垃圾，严禁将非餐余垃圾混入餐余垃圾，严禁在收集和运输过程中发生抛洒滴漏、恶臭扩散及二次污染。

1.4定义与分类

本细则所称餐余垃圾，是指生产经营者、居民家庭在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的有机垃圾，包括丢弃的蔬菜、瓜果、皮核、肉骨、鱼刺、蛋壳、茶渣、剩饭剩菜等易腐垃圾。具体分类标准如下表所示：

类别

细分内容

物理性状

典型举例

投放要求

餐余垃圾

家庭厨余

易腐烂、含水分

菜帮菜叶