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学校食堂食品安全管理机构及职责

学校食堂食品安全管理机构的架构设置遵循“属地监管、学校主体、分层负责、全员监督”的基本原则，从决策层到执行层再到监督层构建全链条闭环管理体系，每个层级的机构设置和职责划分都围绕校园食品安全风险防控的核心需求设定，确保从食材采购入库到成品餐食售卖全流程管控无盲区、无死角。

一、校级食品安全决策管理机构及职责

校级食品安全管理领导小组是学校食堂食品安全的最高决策机构，其组成严格遵循《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求，由校长担任组长，校长作为校园食品安全第一责任人，全面统筹学校食堂食品安全各项工作；副组长由分管后勤保障工作的副校长和分管校园安全工作的副校长共同担任，分别牵头负责日常管理推进和安全风险防控；成员覆盖学校后勤管理处、学生工作部（处）、保卫处、财务处、国有资产管理处、校医院（健康教育中心）、纪检监察室、工会等职能部门负责人，同时吸纳教师代表、学生代表进入领导小组，若学校食堂采用社会化外包运营模式，还需将承包餐饮企业的法定代表人纳入核心成员范围，压实企业主体责任。其具体职责为：

1.贯彻落实国家及地方层面食品安全相关法律法规、政策要求，严格执行市场监管部门、教育行政部门、卫生健康部门的监管规定，结合学校实际情况，审定学校食堂食品安全管理的总体目标、规章制度和工作规划，确保学校食品安全管理工作始终符合法定要求。

2.统筹推进学校食堂食品安全