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学校食堂疫情防控管理制度

一、总则

为切实保障全校师生员工的身体健康和生命安全，规范学校食堂在疫情防控期间的管理行为，确保食堂安全、有序运营，根据上级有关疫情防控工作的指示精神和食品安全相关法律法规，结合我校实际，特制定本制度。本制度适用于学校食堂全体从业人员及所有在食堂就餐的师生员工。疫情防控期间，食堂管理必须坚持“预防为主，常抓不懈”的方针，将各项防控措施落到实处，筑牢校园食品安全防线。

二、组织领导与职责分工

学校应成立食堂疫情防控工作小组，由学校分管领导任组长，后勤管理部门负责人、食堂负责人任副组长，成员包括食堂各区域主管、食品安全管理员及相关工作人员。工作小组负责统筹协调食堂疫情防控各项工作，制定具体实施方案，组织开展培训和应急演练，并对防控措施的落实情况进行监督检查。食堂负责人为疫情防控第一责任人，全面负责食堂日常防控工作的组织实施；各岗位人员应严格履行本岗位职责，确保个人负责的区域和环节符合防控要求。

三、从业人员健康管理

1.健康监测：建立食堂从业人员健康监测台账。每日上岗前，食堂负责人或指定专人负责对从业人员进行体温测量和健康状况询问，记录体温数据，严禁体温异常（超过规定标准）或有咳嗽、乏力、腹泻等疑似症状者上岗。从业人员应主动报告个人及家庭成员健康状况，如有疫情相关接触史或旅居史，必须及时上报并按要求进行隔离观察，待排除风险后方可返岗。

2.个人防护：从