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2026年营养师资格认证考试题库：营养学知识要点及答案

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.土豆

3.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量为多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入水果的量为多少？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

6.下列哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.中国居民膳食指南建议每天摄入脂肪的量占能量摄入的多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

8.哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.豆类

C.植物油

D.红薯

9.中国居民膳食指南建议每天摄入奶及奶制品的量为多少？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

10.哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.