餐饮采购管理制度与操作流程全解析.pdfVIP

餐饮采购管理制度

为规范原材料的采购程序、节约采购成本、满足经营的需求、

提高经济效益、特制定本制度。采贮管理流程分采购、验收、仓管、

金货物的质量要求等供货商的更换与续用在合作的过程中如发现供货商有不履行合同的行为在合同期满前由审查小组集中讨论决定是否更换续用第三条市场调查原则由总经理财务人员采购专员厨师每月不少于两次进行市场调查调查后需有调查记录写明调查人员调查时间地点

发放四个环节。

第一条基本原则

１．廉洁自律，严格供应商选择、评价、甑选以保证供应商供货质量，处

理好与供应商的关系，不接受供应商礼金、礼品和宴请；

２．严格遵守采购规范流程，按流程办事，能及时按质按量地采购到所需

物品，在满足公司需求的基础上最大限度降低采购成本；

３．加强采购的事前管理，建立完善的设备价格信息档案，做好采购相关

文档的存档、备份工作，以有效地控制和降低采购成本并保证采购质量；

４．所有采购,必须事前获得批准.未经计划并报审核和批准，除急购外

不得采购，或者后果自负；

及调查结果由全体人员签字后交会计存档