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肠易激综合征的FODMAP饮食

背景介绍

肠易激综合征概述

肠易激综合征（IrritableBowelSyndrome，简称IBS）是一种常见的功能性肠病，主要表现为腹痛、腹胀、排便习惯改变（便秘或腹泻）以及排便后症状缓解。这类疾病在全球范围内的患病率较高，据统计，在西方国家，IBS的患病率大约在10%-15%之间，而在亚洲地区，患病率也呈现逐年上升的趋势。IBS对患者的生活质量造成显著影响，不仅影响日常社交和工作，还可能导致患者产生焦虑、抑郁等心理问题。

FODMAP饮食的概念

FODMAP是“fermentableoligo-,di-,monosaccharidesandpolyols”的缩写，翻译为“可发酵的低聚、二聚、单糖和多元醇”。这些物质是短链的碳水化合物，包括低聚糖（如寡乳糖、棉子糖、水苏糖）、二糖（如蔗糖）、单糖（如果糖）以及多元醇（如山梨糖醇、甘露醇、木糖醇）。FODMAP在人体内不易被消化吸收，而是在肠道内被细菌发酵，产生气体和其他代谢产物，从而引发肠道功能紊乱，导致腹痛、腹胀、腹泻等症状。

FODMAP饮食的起源与发展

FODMAP饮食的概念最早由澳大利亚的医生StanleyL.Cohen和PankajJ.Pasricha在20世纪90年代提出。他们在研究肠道功能紊乱时发现，某些食物成分会引发部分患者的症状，而这些成分正是FODMAP