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2026年饮食与免疫力提升食品营养强化对免疫系统的影响问题集

一、单选题（共10题，每题2分）

1.某地区居民长期缺乏维生素C，易患哪种免疫系统相关疾病？

A.慢性感染

B.自身免疫病

C.免疫缺陷病

D.过敏性鼻炎

2.以下哪种营养素对维持淋巴细胞功能至关重要？

A.脂肪酸

B.维生素B6

C.锌

D.维生素D

3.针对老年人免疫力下降，哪种强化食品效果最佳？

A.高糖饮料

B.富含β-葡聚糖的真菌多糖食品

C.高盐腌制食品

D.高脂肪快餐

4.我国北方地区冬季流行感冒高发，补充哪种营养素可增强呼吸道免疫力？

A.维生素A

B.叶酸

C.维生素E

D.维生素K

5.食品强化中，硒对免疫系统的哪种功能影响最显著？

A.抗体生成

B.细胞因子调节

C.补体系统激活

D.免疫细胞增殖

6.某国因碘缺乏导致儿童甲状腺功能低下，强化食品中哪种形式碘最有效？

A.碘酸钾

B.碘化钠

C.碘化铵

D.碘酸钙

7.长期摄入高糖食品可能抑制哪种免疫细胞活性？

A.T淋巴细胞

B.巨噬细胞

C.B淋巴细胞

D.树突状细胞

8.针对儿童免疫力提升，哪种食品强化剂安全性最高？

A.植物甾醇

B.花青素

C.乳铁蛋白

D.蜂胶

9.某地区居民因饮用水中氟含量过高，可能影响哪种免