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2026年营养学知识测试题库与答案解析

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.某地区居民膳食结构以精制谷物为主，缺乏膳食纤维，易导致哪种营养素缺乏？

A.维生素A

B.维生素C

C.叶酸

D.矿物质

3.孕期妇女补充叶酸的推荐剂量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

4.老年人常见的钙吸收率低的原因是？

A.肾功能下降

B.乳糖不耐受

C.皮肤合成维生素D减少

D.骨量流失加速

5.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.深海鱼类

C.菠菜

D.牛肉

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

7.长期饮酒可能导致的营养缺乏症是？

A.脂肪缺乏

B.锌缺乏

C.蛋白质缺乏

D.维生素E缺乏

8.儿童缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

9.高盐膳食与哪种慢性病风险增加密切相关？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.心脏病

10.膳食纤维的主要功能是？

A.提供能量

B.