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酒店服务技能练习题及参考答案

一、单选题（共55题，每题1分，共55分）

1.只能用干布进行清洁的墙面是()。

A、油漆墙面

B、墙纸

C、涂料墙面

D、木质墙面

正确答案：C

2.询问同事或者委托同事了解客户的信用状况，或从新闻报道中获取客户的有关信用情况的调查方法叫做()。

A、金融机构信用调查法

B、内部调查法

C、资信调查机构调查法

D、行业组织调查法

正确答案：B

3.下列关于宴会服务描述正确的是()。

A、主人致词时,服务员立即给宾客斟酒

B、宾主离席讲话时,服务员立即备好酒跟随等候在讲台旁

C、服务员随时撤换有三个以上烟头的烟灰缸

D、吃完点心后送上水果以示宴会结束

正确