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2026年食品营养与健康知识普及题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮杂豆

B.蔬菜水果

C.瘦肉蛋奶

D.油脂类

答案：C

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及其制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

答案：C

3.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：A

4.世界卫生组织建议成年人每周进行多少次中等强度有氧运动？

A.2次

B.3次

C.4次

D.5次

答案：D

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的营养成分？

A.煎炒

B.烤制

C.蒸煮

D.炖煮

答案：C

6.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克盐？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

答案：B

7.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

答案：B

8.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克脂肪？

A.50克

B.60克

C.70克

D.80克

答案：C

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.肉类

B.谷物

C.油脂

D.糖果

答案：B

10.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少杯奶或等量奶制品？

A.