2026年营养师职业资格考试题目及答案详解.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师职业资格考试题目及答案详解

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成人每天摄入全谷物和杂豆类的推荐量是（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.鱼肉、蛋类、奶制品

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是指（）。

A.每天摄入12种以上食物

B.每周至少食用5种水果

C.主食以精米白面为主

D.增加高脂肪食物的摄入

4.下列哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的推荐比例是（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

6.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？（）

A.煎炸

B.烤制

C.水煮

D.蒸煮

7.中国居民膳食中，碳水化合物供能占总能量的推荐比例是（）。

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

8.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

9.中国居民膳食指