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制作时，先将绿豆面用温水调成稀面糊，舀一勺倒在烧热的鏊子上，用特制的刮板快速摊成圆形的薄饼。待薄饼即将成型时，磕入一个鸡蛋，用刮板将鸡蛋液均匀抹开，撒上葱花和芝麻。;果仁张：酥脆多样的宫廷传承美食;天津历史故事;“天津”名字的由来;三岔河口的往事;老城厢的四座门;大沽口炮台的叹息;THANKYOU!