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2026年营养师考试题库含食物营养成分

一、单项选择题（共10题，每题1分）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B6

D.叶酸

2.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

3.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.100克

D.150克

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.红薯

5.人体每日所需能量的主要来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

6.儿童缺铁性贫血的主要原因是：

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

7.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

8.膳食中嘌呤含量较高的食物是：

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉汤

9.下列哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

10.中国居民膳食指南推荐成人的食盐摄入量不超过：

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

二、多项选择题（共5题，每题2分）

说明：下列每题有多