原创力文档2026年食品卫生测试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全管理人员应当每（）参加至少40学时的集中培训。
A.半年
B.1年
C.2年
D.3年
答案：B
2.餐饮服务提供者加工制作凉菜时，应在专用操作区内进行，专用操作区的温度应控制在（）以下。
A.15℃
B.20℃
C.25℃
D.30℃
答案：C
3.下列哪种情形不属于食品生产经营过程中的“未按规定进行食品贮存”？
A.冷冻库温度显示-18℃，实际检测-15℃
B.
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