餐饮企业供应商评估与准入制度.docx

餐饮企业供应商评估与准入制度

总则

目的与依据

本制度旨在规范餐饮企业供应商的评估、筛选与准入管理流程，建立科学、公正、透明的供应商评价体系，确保所采购食材、设备、服务及相关配套产品符合国家食品安全标准、产品质量标准及企业管理要求。依据相关法律法规、行业规范及企业实际情况，结合食品安全风险管控需求，特制定本制度。

管理原则

1、公平公开原则。

在供应商准入过程中，应遵循公开、公平、公正原则，通过统一的标准和渠道发布评估信息，确保所有符合基本条件的供应商享有同等参与机会。

2、质量优先原则。将食品安全、产品质量、技术能力、财务状况及履约信誉作为核心评价维度，优先选择信誉良好、资质齐全、供货