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军队面包房电烤箱门把手防烫安全技术规范

一、范围

本规范规定了军队面包房电烤箱门把手的防烫设计、材料选用、制造工艺、安装要求、检验方法及维护保养等内容。本规范适用于军队各级面包房使用的各类电烤箱（包括商用大型电烤箱、嵌入式电烤箱及台式电烤箱等）门把手的防烫安全管理，军队后勤保障部门所属的食品加工中心、炊事班等涉及电烤箱使用的场所可参照执行。

二、规范性引用文件

下列文件对于本规范的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本规范；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本规范。

GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》

GB16798-2008《食品机械安全卫生》

GJB150.1A-2009《军用装备实验室环境试验方法第1部分：总则》

GJB4058-2000《军用食品加工设备通用规范》

三、术语和定义

（一）电烤箱门把手

指安装在电烤箱箱门外侧，用于开启和关闭箱门的部件，包括手柄、连接结构及附属装置。

（二）表面温度

指在正常使用状态下，电烤箱门把手外表面的最高温度，采用热电偶温度计或红外测温仪进行测量。

（三）防烫结构

指为降低电烤箱门把手表面温度，防止操作人员烫伤而设计的特殊结构，如隔热层、空气夹层、散热装置等。

（四）热传导率

指材料直接传导热量的能力，单位为瓦每米开尔文（W/(m·K)），