2026年公共营养师(健康饮食、营养搭配)等知识考试题库与答案.docVIP

2026年公共营养师(健康饮食、营养搭配)等知识考试题库与答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.油酸B.亚油酸C.软脂酸D.硬脂酸

3.维生素C主要存在于（）

A.谷类B.肉类C.新鲜蔬菜和水果D.油脂类

4.以下哪种搭配不符合营养均衡原则？（）

A.米饭和红烧肉B.馒头和豆浆C.方便面和鸡蛋D.玉米和菠菜

5.中国居民膳食宝塔中，建议每天谷类食物摄入量为（）

A.200-300克B.300-500克C.500-700克D.700-900克

6.缺铁会导致（）

A.贫血B.甲状腺肿大C.夜盲症D.佝偻病

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物营养？（）

A.油炸B.煎烤C.清蒸D.红烧

8.成年人每天水的摄入量一般为（）

A.1000-1200毫升B.1200-1500毫升C.1500-1700毫升D.1700-2000毫升

9.优质蛋白质的食物来源不包括（）

A.牛奶B.大豆C.土豆D.鱼肉

10.以下哪种食物富含钙？（）

A.橙子B.