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2025年公共营养师基础结业考题及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素的分类不包括以下哪一项？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.维生素

D.激素

答案：D

2.下列哪种食物中蛋白质含量最高？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.红薯

D.花生

答案：D

3.以下哪种维生素有助于铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

答案：C

4.哪种矿物质在人体内含量最多？

A.钙

B.磷

C.钾

D.钠

答案：A

5.以下哪种食物中富含膳食纤维？

A.粗粮

B.精米

C.红薯

D.肉类

答案：A

6.哪种营养素对视力有保护作用？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

答案：A

7.以下哪种食物中富含碘？

A.海带

B.紫菜

C.芹菜

D.豆腐

答案：A

8.哪种营养素有助于骨骼生长发育？

A.钙

B.磷

C.维生素D

D.维生素C

答案：C

9.以下哪种食物中富含抗氧化物质？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.茶叶

D.肉类

答案：C

10.以下哪种食物中富含胆固醇？

A.鸡蛋

B.猪肉

C.牛奶

D.蔬菜

答案：A

11.哪种营养素对神经系统有保护作用？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6