中国牛排吃货等级测试题（全网接地气版）.docxVIP

中国牛排吃货等级测试题（全网接地气版）

满分100分，60分入门、80分资深、95分以上顶级吃货。全程无晦涩专业术语，都是普通人吃牛排、点单、避坑的真实干货，告别空洞理论，只聊实战经验。

一、单项选择题（每题4分，共40分）

1、日常西餐厅最常点的西冷牛排，核心特点正确的是？（）

A、完全没有筋，口感超级嫩，适合牙口不好的人

B、边缘带一条油筋，有嚼劲、肉香味浓，性价比高

C、脂肪超多，入口即化，基本没有瘦肉

D、肉质最细腻，是牛排里最嫩的部位

2、菲力牛排最适合的食用人群是？（）

A、喜欢有嚼劲、爱吃肉香的成年人

B、老人、小孩、牙口差、不爱嚼的人

C、偏爱肥油、追求奶香的人

D、想吃量大实惠的刚需吃货

3、我们常说的牛排熟度七分熟，标准状态是？（）

A、一刀切全红，汁水很多

B、中心微微粉红，整体基本熟透，无生肉感

C、完全全熟，一点粉色都没有

D、一半生一半熟

4、吃牛排时，盘子里的血水到底是什么？（）

A、没排干净的牛肉血

B、牛肉里的肌红蛋白+水分，不是血

C、酱料稀释后的液体

D、牛排冷冻融化的冰水

5、以下哪种牛排，脂肪花纹最多、奶香最足？（）

A、菲力

B、西冷

C、眼肉

D、板腱

6、普通人点牛排最不踩雷的万能熟度是？（）

A、三分熟

B、五分熟

C、七分熟

D、全熟

7、西餐厅默认的黑椒汁，最适配哪种牛排？（）

A、西冷、眼肉

B、菲力

C、所有牛排都适配

D